なぜ美味しいの？　萩の農作物

阿武火山群の小さな火山は、溶岩台地（溶岩が固まった平らな山）や、スコリア丘（軽石などが降り積もった山）でできています。
溶岩台地は平らなため日当たりが良く、また溶岩が風化してできた土は水はけがよく、一方適度に水持ちも良いため、畑作に適しています。
また、スコリア丘や溶岩台地は雨水を吸い込み、水をため込むダムのような役割もしています。その境目からは水が沸き、稲作などに利用されています。萩は平らな火山がたくさんあるからおいしい野菜や米がたくさんとれるのです。