笠山山頂展望台 鳶（とび）ノ巣カフェ

笠山は、三方を日本海に囲まれた標高112mの小さな丘のような山です。周辺に50以上ある阿武火山群のひとつで約１万年前の噴火でできました。

笠山山頂展望台の2階カフェ、３階展望休憩室からは特徴的な萩六島を臨む日本海の美しい絶景や展示コーナーを楽しむことができます。

笠山山頂展望台は、愛称「鳶ノ巣」として、萩ジオパーク推進協議会が令和５年度から運営をしています。

平らな島々が並ぶ美しい日本海の大パノラマを望みながらゆったり過ごせるカフェです。

【メニュー(いずれも税込価格)】

Coffee&Tea
　・ご当地コーヒー『笠山』（Ｈｏｔ）５００円
　　萩の軟水に合うコーヒー豆を探し求めた結果、フェアトレードのエチオピ
　　ア産豆とボリビア産豆のブレンドにたどり着きました。浅煎り焙煎で仕上
　　げているため香り高くフルーティーな酸味を感じる味わいです。当店の
　　看板商品であるバスク風チーズケーキとの相性も抜群です。
　
・ご当地コーヒー『夏みかんコールドブリュー112』（Ｉｃｅ）５００円
　　ブラジル産・グァテマラ産などの豆をコールドブリュー用に深煎りし、萩の
　　水（軟水）を使い８時間以上かけてゆっくりと低温抽出した苦味やクセの
　　ないクリアなコーヒーに、萩産夏みかんのマーマーレードをブレンドする
　　ことで、コーヒーにフルーティーな酸味を加えています。

　・コーヒー（Hot/Ice）各300円
　・紅茶　　（Hot/Ice）各300円
　・夏みかんティー（Hot）300円/（Ice）500円

Originaldrink
　 ・武士を救った萩の夏みかんジュース、サイダー　各400円
　　海の近くの砂丘上に建つ萩の武家屋敷は、水はけが良く、対馬暖流の　
　　影響で気候は温暖で、土塀が風よけになるなど夏みかんの栽培に適し　
　　ていたため、明治になって仕事を失った武士でも育てることができまし
　　た。やがて萩を代表する特産品になりました。甘酸っぱく、独特の苦み
　　がくせになります。

　・徳佐盆地育ちのプレミアムな阿東のりんごジュース、サイダー　各400円
　　徳佐盆地は、かつて火山が川をせき止めてできた湖だった広大な土地
　　で農業がとても盛んです。標高が高いことから涼しく、寒暖差があるた
　　め、冷涼な気候を好むりんご栽培に適しています。徳佐りんごは、東北
　　や信州と比べて、暖かい環境で育つことで糖度が高くなり、とっても甘い
　　のが特徴です。

　・萩市田万川が発祥のゆずきちジュース、サイダー　各400円
　　ゆずきち（長門ゆずきち）は、萩市田万川地域に原木がある、山口県の
　　オリジナル柑橘です。果実の大きさはゴルフボールよりもやや大きく、
　　青々とした美しい緑色で、爽やかな香りとまろやかな酸味があるのが特
　　徴です。

Food（数量限定）
　・バスク風チーズケーキ（兀兀（こつこつ）レシピ）　500円
　・バスク風チーズケーキハーフサイズ　300円

Ice
　・くずバー（夏みかん味、ラムネ味、いちご味、キウイ味）　各250円
　　和菓子によく使われるくず粉を使った冷たいスイーツで、シャリっとして
　　もっちりした触感です。


【休館日】月曜日（祝日の場合はその翌日）、年末年始(12月29日～1月3日)

【時　間】　3月～11月10時～16時　/　12月～2月10時～15時
　　　　　　※いずれもラストオーダーは終了時間の30分前まで

【お問合せ】萩ジオパーク推進協議会（カフェ直通）　070－2025－2136

美しい眺望・景観をゆっくり楽しむことができる空間をコンセプトに、小さな火山・笠山と萩の人々の暮らしのつながりがわかる壁面展示パネルもあります。大地と人のつながりに思いを馳せながら、絶景を堪能してください。
こちらでも飲食が可能です。

【開館時間】　3月～11月　10時～17時　/　12月～2月　10時～16時

【休館日】　月曜日（祝日の場合はその翌日）、年末年始

【問合せ】萩市ジオパーク推進課　０８３８－２１－７７６５