萩酒蔵×萩カフェ・スイーツ・パン コラボレーション♪
萩Sakekasu5プロジェクト始動！
食べるの大好き！お酒大好き！！の２人の協力隊、深野と河津が立ち上げました「萩Sakekasu5プロジェクト」！！萩には５つの酒蔵があり、個性豊かな萩のお酒の魅力の幅を広げようと
そして、美容や健康にも注目されつつある酒粕をおいしく活用していこうと
そして、萩の酒、飲食、観光のPrに少しでも力になれればと想い始動したこの企画☆
萩市内のカフェ・ケーキ屋・パン屋の各参加店舗にご協力をお願いいしてオリジナルの酒粕商品を作っていただきました＾＾期間限定で６月１１日〜６月２６日の２週間。各店舗にて販売を致します！！
各店舗には萩５酒造の紹介、そしてそれぞれのお店や商品を紹介したマップ付きのパンフレットもおいてあります！
そして今後期間中、市内各地、道の駅や商工会、観光協会などにもパンフレットを置かせていただく予定です。
- お酒の大好きな方！
- 日本酒を飲んでみたいけど何から飲もうかと迷う！でも楽しみたい！味わってみたい！という方！
- お酒はあまり飲めないけどお菓子やパンなら大好きだから食べてみたい！という方！
ぜひ、萩のお酒の底力をSakekasuスイーツ＆パンでお楽しみ下さいませ＾＾
店舗&商品紹介
(1)萩椿
主役である「東洋美人」生酒の風味を大切に、
繊細な性質に向き合い生菓子感覚で丁寧に
作り上げたカステラ。上品な黒豆がよく合う。
(2)ギャラリーカフェ 藍場川の家
スティックタイプの酒粕チーズケーキ。甘さを控え
て香りに重点を置き、クリームチーズやレーズンの
程よい酸味で上品な味わいに。
(3)プチ・シャトー
最中の皮に酒粕入りパウンド生地を合わせた「和楽」
は、和風ラスクで軽い食感。サブレは口どけ優しく、
たっぷりバターがぜいたく。
(4)ふれあいらんど萩のパン屋さん
県産小麦「せときらら」や、沖縄の塩で生地の「底味」
を引き出す。酒粕を加え、ふんわり・しっとり。
クリームはまろやかな大人味。
(5)ポ・ヤシロ
酒粕のラングドシャ。[東洋美人] ×プレーン、
[長門峡]×川上産ゆず味噌、[八千代]×トマト、
[長陽福娘]×夏みかん、[宝船]×夏みかん青きり。
酒瓶入りが話題に！
(6)patra cafe
クリームチーズをベースに酒粕で少し大人に
仕上げた、なめらかな口当たりのレアチーズ。
ヨーグルトとレモンの酸味で後口爽やか。
(7)Yuquri
酒粕と白味噌に漬けた豚肉がやわらかく
ジューシーでタケノコが良アクセント。国産
の小麦粉と全粒粉の生地で包んだ食べ応
えがうれしいパン。
(8)ファーマーズガーデン
温めるとバターが溶けてカリッとし、萩の塩と
酒粕にマッチして、まるでチーズのよう！
お酒と楽しむ「夜パン」としてもオススメ。
(9)Sweets うきしま工房
ふくよか、フルーティー、米風味など個性ある
５蔵の酒粕カスタードを詰めた、食べ比べが
楽しいシュークリーム専門店の５個セット。
(10)あじさい工房
口の中でほろり崩れるサブレは、明木産の
ショウガがアクセント。きめ細かなケーキの
底からは、甘酒風味の酒粕ペーストがお目見え。
(11)グルニエ
裏ごしてなめらかにした酒粕に三温糖や卵黄
でコクを出し、ホイップとメレンゲでふわっとさせ
た上質アイス。器もマスターの自作。
(12)むつみ・キッチンばぁ〜ば
農産物豊かなむつみ地域ならではの、もちもち
米粉ケーキのほか、この季節うれしいアイスキャン
ディやゼリー、冷やし甘酒もご用意！
酒蔵紹介
【岩崎酒造】
萩の中心部に位置。日本酒本来のうま味と口当たりの良さが持ち前の「長陽福娘」の銘柄で愛される。
近年は萩焼とコラボレートし、酒器によって変化する味わいの楽しみ方も提案。
【岡崎酒造場】
冬には空気が引き締まる田園地帯に囲まれた阿武川沿いの酒蔵。
2016年4月に開催された、中国5県の市販酒を消費者目線で評価する「Sake in 広島」では、純米吟醸酒部門で受賞。
【澄川酒造場】
「”東洋美人”は、稲をくぐり抜けた水でありたい」と語られるように、
選んだ酒米の本質に添いながら醸す酒は美しい味わい。エリアやジャンルを超えた食の求道者にも愛される。
【中村酒造】
蔵のそばには、春の風物詩「しろうお漁」が盛んな姥倉(うばくら)運河が整備され、漁船の停泊風景に和む。
大漁船に想いをはせた「宝船」は、繁栄を願う酒として親しまれる。
【八千代酒造】
自社栽培の減農薬米で仕込んだ純米大吟醸を初披露。独自の四段仕込みで生まれた酒「Bd-14」は、
Bd(日本酒度)が高数値ながら後口スッキリという不思議な魅力にファン増加中。
パンフレット&ポスター
お問い合わせ
Sakekasu5プロジェクト実行委員会
【Tel】0838-25-3178（担当：河津／萩市広報課）
※注記
・ドライバーやお酒に弱い方はお控えくださいませ。
・期間後も店のご好意により継続的な商品、メニューの提供もありますので、どうぞお楽しみ下さいませ。
![パンフレット表 [ＰＤＦファイル]](/uploaded/attachment/7511.jpg){kind=link}