料理教室

　　味覚の秋を楽しもう♪～食材が豊富な秋　ちょっとひと手間加えて～

　１０月２３日（月）と１０月３０日（月）の２日間、弥富交流促進センターで料理教室を行いました。
　講師に、割烹「千代」で調理師をされている、児玉勝美様（弥富１２区出身）をお迎えして、今回は、食材が豊富な秋ということで、秋の食材を使って、「さわらのムニエル」「巻き肉じゃが」「さわらのつみれ汁」「バター香るさつまいもとむかごご飯」「さつまいものクリームブリュレ」の５品の料理を教えていただきました。
　１日目は、１０名の参加者があり、２人組で料理実習をしました。はじめに「料理のコツ」を簡単にお話していただき、「使う調味料、材料はメーカーや地域、採れた時期によって味が違うので、自分の舌で自分の好みの味に仕上げるのが１番！」「白だし（かつおだし）は必ずしも必要ではなく、肉じゃが、筑前煮等の場合、最初に油で肉をしっかり炒めることにより肉のうま味が出て、水だけで十分美味しく仕上がります！」など、いろいろなコツを教えていただきました。調理実習では、レシピを見ながら、それぞれ役割分担をして、皆さん忙しそうな様子でしたが、2人で調理実習を楽しまれていました。「美味しくできてよかったね。」と満足された様子でした。
　２日目は、須佐中学校（１年生）の生徒さんと一緒に調理実習を楽しみました。はじめに、レシピを見ながら簡単に説明をしていただき、早速調理実習を開始！生徒さんとそれぞれ役割を決めて、時々アドバイスをしながら、和やかな雰囲気の中、料理を作っていきました。『さわらのムニエル』にかける『柚子ブールブランソース』作りでは、実際に先生に作っていただきながら、「しっかりアルコールを飛ばしましょう。」と先生の技術（フライパンを軽く温め日本酒を入れ沸騰させ火を付ける）を実際に見せていただき、皆さん「すごいね。」と感動されていました。料理も美味しくできあがり、一緒に作った生徒さんとお話をしながら楽しく会食されました。
　今回の料理教室も、皆さんから「楽しかったね。」という声が聞かれ、いろんな料理のコツも教えていただき、とても満足された様子でした。
　来年度の料理教室もお楽しみに♪

【１日目】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【２日目】